Немската компания Buero Wagner проектира бар за коктейлната компания Gamsei, един от акцентите на който бяха керамични бутилки със съставки, окачени от метална мрежа на тавана.
Характерна особеност на базираната в Мюнхен компания Gamsei е използването на добавки и компоненти от местното производство за неговите коктейлни смеси. Същата концепция стана основата за създаването на проекта за коктейл бар: всичко тук е естествено, оживено и произведено от местни майстори.
Интериорът на бара съчетава много иновативни решения и оригинални подходи. И така, компанията искаше да позволи на посетителите, седнали удобно, да наблюдават как барманите смесват коктейлите си. Затова компанията Buero Wagner разработи седалки, които представляват две групи от масивни стъпала от дъб - такива амфитеатри - извисяващи се на всяка от двете противоположни стени. Това дава на посетителите широк преглед и ви позволява да наблюдават увлекателния процес - там, в два бара, разположени в центъра, барманите създават най-необичайните любими напитки. Самите барове също бяха лишени от всякакви граници: работното пространство и лентата са едно цяло.
„Gamsei е 100% реализирана концепция, която превръща процеса на пиене на коктейл в напълно ново, необичайно действие. Поради липсата на раздяла между барман и гост, взаимодействието тук се превръща в ключов момент; всеки гост има свое място „на първия ред“: посетителите могат да се насладят на гледка към два централно разположени бара от двете страни “, казват дизайнерите.
Дъбов шкаф и рафт покриват цялата далечна стена, част от която е скрита врата за баня. Дъбовите щори са лесни за повдигане, разполагат с кафемашина и много рафтове, използвани за съхраняване на изсушени листа, билки, цветя и бели керамични бутилки, пълни със собствени течности, сиропи и есенции на Gamsei. Тези бутилки висят и от спретнати линии от черна стоманена мрежа, покриваща тавана. В тъмното бутилките омекотяват светлината на електрическите лампи, правейки го приятно, леко заглушено.
Щандовете, баровете и шкафовете в институцията са изработени от масивен дъб и имат естествено маслено покритие. Подобно на напитките Gamsei, дърво, стомана и керамика, използвани за бара, всички се произвеждат на местно ниво. Целият интериор е създаден в тясно сътрудничество с местни занаятчии и дърводелци, което несъмнено придава на учреждението специален дух на автентичност.
Gamsei отвори врати през 2023-2024 г., негов собственик и основател е австралийският барман Матю Бъкс. А дизайнерите на Буеро Вагнер, които предоставиха този прекрасен проект, бяха Фабиан А. Вагнер и Андреас Крафт.
Ето как самите дизайнери описват проекта си:
GAMSEI
Секс на плажа, Cosmopolitan, White Russian … Оценката на коктейл бар обикновено се основава на качеството на класическите напитки (както и на съвременните им интерпретации), но гостите, които се надяват да опитат тези коктейли в Gamsei, могат да отидат да ги потърсят другаде или … Накрая, опитайте нещо съвсем ново! Например, продължете напред и разберете от какво се прави уникален коктейл под оригиналното и интригуващо име Lavennder Drunk Bee (пчела в нетрезво състояние от лавандула).
Хвойнова шнапс, вергус (кисел сок, изцеден от неузряло грозде), лавандулов мед … Когато собственикът и готвачът барман Матю Бъкс отвори Гамсей в модерния квартал Глокенбах в Мюнхен, той се съсредоточи върху областта, която преди се считаше за чисто хранително поле.
Полезен! Направи сам дизайн на бутилки - опции за декор, боя отвътре, декор от зърнени храни и тестени изделия и много други
В Gamsei, съставките за коктейли като Lavender Drunk Bee (Лавандула, опиянена пчела), Crisis Mid-Life (Crisis на среден век) и Frühlingserwachen (Пролетно пробуждане) (между другото, как харесвате тези оригинални имена, пронизани от иновативния независим дух на заведението?) По природа Бъкс и неговият екип са или отглеждани от местни фермери. Така се създава връзка между институцията и региона и местната култура, предлагайки нещо наистина уникално по рода си.
Бъкс, австралийски художник и основател на три бара, включително награждавания бар Der Raum в Мелбърн, създаде четвъртото си дете като антидот на глобализацията на коктейлните барове; защо пиете един и същ коктейл във всеки бар, където и да отидете? Защо, докато отпивате коктейл, да не изпитвате абсолютно трепетно вълнение от новостта?
Интериорът на бара е ясно продължение на тази философия - той хармонично съчетава невероятни модерни конфигурации и почит към местната баварска култура и майсторство.
Всеки детайл в тази институция точно съвпада с концепцията на дизайнерите. Свежите идеи се простират отвъд интериора и могат да бъдат проследени в услугата: бармани, облечени в кожени престилки, предлагат на своите гости развлекателна стая (лека студена закуска), след като вземат връхните си дрехи на входа и след това ги придружават до щандовете (които, между другото, изкачване изключително без обувки), където гостите могат да се насладят на спортни предавания.