Месо със зеленчуци, приготвени в тиган с каменни покрития

Тиган с покритие от камък все още е необичаен за нас и мнозина се интересуват как да го изберат правилно. Всъщност типичните критерии не винаги са приложими към него. Привлича не само с необичайния си външен вид, но и с оригиналността. Много повече домакини, които вече използват такива ястия, казват, че храната, приготвена в нея, е много по-вкусна.

Съдържание:

  • Камък или тефлон
  • Каква е тайната на популярността?
  • Ползите
  • Критерии за избор
  • Правила за грижи и поддръжка
  • 5 "за" каменна тава
  • заключение

Скара с покритие от камък

Каменно покритие няма да изгори вашите чинии

Всяко ястие ще има невероятен вкус в тава, покрита с камък.

Камък или тефлон

Доскоро нямаше алтернатива на тефлона, но с времето започнаха да се появяват по-безопасни варианти. Отгоре имаше каменно покритие - естествено и напълно безопасно. Въпреки че мнозина твърдят, че тефлонът е напълно безопасен за здравето, скептиците все още намират много „но“.

Например, тефлонът е идеално покритие до първата драскотина. Тогава такъв тиган е просто опасен за употреба, защото когато се нагрява, той отделя вредни вещества. Подобно нещо се случва, ако има много силно загряване. Каменното покритие не страда от всичко това.

Обърнете внимание! Каменните съдове далеч не са ново изобретение, защото дори нашите стари предци са използвали подобно за готвене. И явно това е един от аспектите на оцеляването, а оттам и съществуването на съвременния човек.

Перфектна касерола, приготвена в тиган с каменни покрития

Комплект съдове за готвене с каменно покритие

Разбира се, на домакинята не се предлага да готви на парче камък, в естественото му състояние. Каменните стърготини ще бъдат подложени на предварително раздробяване. Именно тя ще покрие металната повърхност на детайла за тигана. Сега се смята, че способността да се използва камък за покриване на тигани е знаково технологично постижение.

Съвет! Само сменяйки чиниите за готвене, можете да превърнете любимите си, но не съвсем здравословни ястия в полезни. Благодарение на корекцията на технологията на готвене се постига невероятен ефект.

Месото, приготвено в тиган, покрито с камък, ще ви изненада със своята сочност.

Тиган с каменно покритие

Каква е тайната на популярността?

За начало трайността на каменно покритие е няколко пъти по-голяма от полимерната и керамичната. Натрошеният камък е иновативно изобретение на европейските учени. Този тип покритие е разработен специално за кухненски прибори.

Пълна имитация на естествен камък се постига чрез висококачествена обработка на трохи. Също толкова важно е, че такива ястия са екологични. Със значително нагряване не отделя вредни съединения в храната и в човешкото тяло.

Такъв тиган не се страхува от неравности, абразия на повърхността и драскотини по него. В допълнение, той може да се използва на всякакъв тип печка, включително индукционна.

Каменните съдове за готвене стават много популярни в света.

Готвенето на палачинки в тиган с каменно покритие е удоволствие

Възможно е в него да се готви наистина здравословна храна и в същото време изобщо да не се използват масла. Повърхността на камъка ви дава възможност да опитате какъв вкус има храната, приготвена върху камъните. Ястията, приготвени в такова ястие, се отличават със своя аромат и отличен вкус. Най-важното е, че продуктите не губят своите полезни качества.

  1. Месото ще остане сочно и нежно.
  2. Зеленчуците ще запазят витамините, които са толкова полезни за хората.

Обърнете внимание! Грил тиган с такова покритие ще позволи на мазнините, които текат от продукта, да се оттичат свободно, без контакт с продукта. Това позволява вкусът на продуктите да остане наситен и естествен.

Каменно покритие ви позволява перфектно да готвите както месо, така и зеленчуци

Риба на скара с каменно покритие в тиган

Ползите

Изборът на тиган с каменно покритие е извън редица неоспорими предимства, а именно:

  1. В храната, дори пържена, няма канцерогени, които се образуват при нагряване на маслото на 180 градуса. В края на краищата се готви напълно без масло, специално покритие ви позволява да използвате вътрешния резерв на продукта и да го готвите в естествени условия.
  2. Храната към тигана, покрит с камък, не гори поради технологичната повърхност.
  3. Каменното покритие е най-стабилното от съществуващите в момента.
  4. Вкусът на продукт, приготвен без грам масло, ще бъде изискан и наистина уникален.
  5. В такъв тиган храна няма да изгори или изсъхне.
  6. Дъното му е дебело, което изключва деформация.
  7. Тиганът практически няма износване. Каква е гаранцията от 20-25 години от производителя?

Обърнете внимание! Ако фалшификаторите се научиха да създават псевдо-тефлонови тигани с некачествено покритие, тогава да създадат заместител на каменен тиган, поради сложността на процеса, все още не е възможно.

Няма недостатъци, единственото, което може да изплаши потенциалните купувачи, е високата цена. Но предвид гаранционния срок за експлоатацията му, струва си да го вземете.

Вкусна и здравословна храна, приготвена в тигани с каменно покритие

Каменното покритие е ключът към качествената приготвена храна

Тиган с каменно покритие: как да избера?

За да изберете добър тиган с каменно покритие, трябва да вземете предвид много фактори. В крайна сметка важни са не само техническите характеристики, но и правилният избор на размер, вид и т.н.

Дебелина на стената, тегло

Тъй като тиганът има каменно покритие, теглото му ще бъде значително. Както и дебелината на стената. Когато избирате, трябва да обърнете внимание на тези показатели. Колкото по-дебел и по-тежък е тигана, толкова по-малък е шансът да изгори. Храната ще бъде по-вкусна и сочна. Поради включването на частици от мрамор и гранит, покритието има необичаен външен вид.

Излизайки от показателите за дебелината на продукта и теглото му, можете да избягате в първата фалшификация. Всъщност това не е фалшив, а много умела измама. Тиганите се произвеждат не с каменно покритие, а със спрей от титан с тефлон, който имитира само естествен материал. Той обаче няма своите свойства и екологичността не си струва да се помни.

Каменните тигани имат дебели стени и са доста тежки

Външно покритие

Вътре в тигана е камък, може и отвън, но не винаги. За да намалят цената, производителите покриват външната страна с емайл или керамика, а понякога ги оставят напълно без покритие. По време на работа, ако вътрешният слой е с достатъчна дебелина, тогава външното покритие няма значение. Това е въпрос на вкус и бюджет.

Понякога допълнително сгъстяване, дължащо се на външното каменно покритие, подобрява потребителските качества на тигана, но също така увеличава цената му с 1, 5-2 пъти.

Каменно покритие на тигана отвътре и отвън

Тиган с каменно покритие с керамика отвън

Метод на производство

Каменният тиган е отлит. Основните характеристики на този метод на производство са неговото голямо тегло, скорост на нагряване и продължителност на охлаждане. Удобно е да се задушава и пържи в тях. Тези качества за леене се поддържат от уникално покритие.

писалка

Изборът на материал за дръжка е по-зависим от това къде точно ще се използват такива прибори. Някои функции:

  1. Материал: термоустойчива пластмаса, дърво със защитно покритие, силикон. Те са лесни за почистване, хигиенични. Те не се влияят от киселата и влажна среда, трудно се нагряват и следователно няма да има изгаряния. Чудесен за домашна употреба.
  2. Дръжки от метал. Такива хора избират да използват тигани в заведения за обществено хранене. Това ви позволява да готвите в пълно съответствие със санитарните стандарти. В допълнение, те могат да бъдат поставени във фурната, тъй като металът може да издържи нагряване до 450 градуса. Вярно е, че рискът от изгаряне нараства.

Пластмасовата дръжка в такива тигани е доста често срещано решение.

Дръжката в тигана със същото каменно покритие ще бъде доста тежка

При избора си струва да обърнете внимание на сваляемостта на дръжките. Най-сигурният вариант е химикалка, която се закопчава с тиган. Ако той е нит, важно е да проверите силата на крепежа, което зависи от размера на крепежните елементи. Ако имате нужда от тиган, за да го използвате във фурната, тогава ви трябват модели с подвижна дръжка.

Вероятно най-редката версия на дръжката на тиган е дървена дръжка

Тиган с метална дръжка

Размери и предназначение

Когато избирате диаметър, трябва да се съсредоточите върху броя на хората, за които смятате да готвите. Примерни указания:

  1. За 1 човек е достатъчен тиган с диаметър 18-20 см.
  2. За двама - 24см.
  3. За три - 26 см.
  4. Четири и повече - 28 cm.

Уок тиган

Скара с покритие от камък

Диаметърът се измерва в горния ръб, разчитайки на този индикатор, също ще трябва да вземете капака. Когато избирате размер, струва си да помислите какъв размер е горелката. Тиганът не трябва да е много по-голям или много по-малък от него.

По отношение на дестинацията, един тиган няма да успее. Каменно покритие се прилага върху всички известни видове тигани: палачинка, уок, скара и други. Наличието на различни опции ще ви позволи да готвите вкусно, красиво и здравословно.

Тиган за готвене на котлети

Производител на креп с покритие

капак

Изборът на капак е задължителна опция, която ще гарантира удобството при работа с този тип съдове за готвене.

Обърнете внимание! Стандартният тиган рядко е снабден с капак.

Сега се предлагат следните опции:

  1. Glass. Той е красив и удобен за използване, тъй като чрез него ще се окаже, че обмисля процеса на готвене. Дръжката й трябва да бъде направена от устойчив на топлина материал, който не се нагрява.
  2. Metal. Той се отличава с издръжливост, защото няма да се счупи от падане, за разлика от стъклото.

И двата вида капаци трябва да имат изход за пара, така че ястията, приготвени в тиган с камък, ще бъдат още по-полезни. Също така, капакът ви позволява да ограничите пръскането на масло от пържени храни. Когато избирате капак, трябва да се съсредоточите върху диаметъра на тигана.

Стъклените капаци са много лесни за използване.

Други важни критерии

  1. Удобство и атрактивен външен вид. В допълнение към факта, че чиниите трябва да угодят на външния си вид, той просто трябва да е удобен. Преди да го купите, си струва да опитате да го държите в ръката си. Това ще ви помогне да определите колко удобна е дръжката и да усетите теглото.
  2. Преди да купите, струва си да проучите какви са представените производители, като прочетете отзиви за техните тигани.
  3. Не се изкушавайте от ниската цена, защото тиган с каменно покритие не може да бъде евтин. Ако това беше намерено, тогава, най-вероятно, това е само имитация на каменни стърготини, а не естествен камък.

Правила за грижи и поддръжка

След закупуване нов тиган трябва да се измие с гъба и препарат. Изплакнете обилно под течаща вода, за предпочитане студена. Преди първата употреба смажете с малко или растително масло в малки количества.

Препоръки за употреба:

  • за да увеличите трайността, струва си да използвате дървени, силиконови или пластмасови (термоустойчиви) остриета и лъжици;
  • Необходимо е да се изключат резки промени в температурата. В редки случаи това води до образуване на пукнатини в покритието;
  • Не го загрявайте празно;
  • по-добре е да го миете на ръка, а не в съдомиялната.

Тиган с каменно покритие се измива най-добре на ръка.

За готвене в тава, покрита с камък, най-добре е пластмасова или дървена шпатула.

5 "за" каменна тава

  1. Страхотен вкус на храната - ползи, изтънченост и висока вкусови качества.
  2. Бързо готвене. В него храната се готви няколко пъти по-бързо, което ви позволява да забравите за сухите сандвичи.
  3. Универсалност. Може да се използва на всяка печка, в нея е възможно да се готвят всякакви ястия: варени, задушени, печени.
  4. Лесна грижа. Мие се лесно, тъй като нищо не го изгаря.
  5. Естетика. Благородството на камък, въплътен в него, по най-добрия възможен начин.

Храната, приготвена в тиган с каменно покритие, е по-здравословна и често по-вкусна.

Тиган с каменно покритие е удобството и лекотата на готвене

заключение

Сега проблемът как да изберем тиган с каменно покритие на практика е решен, защото многобройните отзиви „за” използването на такива ястия говорят сами за себе си. Цената в момента е доста голяма, но ще се използва много дълго, докато храната ще бъде вкусна и здравословна.

Категория:

СОБСТВЕНИ РЪЦИ