Грациозен съд ще зарадва окото

Специален съд, в който е обичайно да се сервира добро вино, се нарича декантер поради неговите свойства. Процесът на декантиране, тоест преливането на вино от бутилка в специален декантер, е проектиран така, че да даде възможност за отваряне на аромата, а също и да помогне да се отървете от утайката.

Съдържание:

  • Какво е карафа за вино?
  • Разнообразие от ястия за сервиране на вино
  • Декантиране на зрели червени гроздови напитки
  • Декантиране на млади вина
  • Декантиране на съвети от сомелие
  • Как да се грижим за съда?
  • Избор на декантер за домашна употреба
  • Капацитет за сервиране на вино в ресторант или кафене

Каната за вино ще помогне на напитката да разкрие вкуса си и да се насити с кислород

Какво е карафа за вино?

  • Трудно е да се каже точно кога се появиха първите графини. Има няколко мнения по тази тема. Има идея, че те започнаха да използват специални контейнери още от производството на вина. Следващото мнение казва, че вината са били доставяни в бъчви, тъй като няма друг контейнер, и са сервирани на трапезата в красиви ястия. Дори с появата на бутилки, традицията да се налива напитка в декантер остава.

Да кажем, че специален контейнер подобрява вкуса на стоманата след производството на кристални декантери. И в съвременния свят най-добрите съдове остават кристални. Можете да намерите продукти от прозрачно стъкло. Важното е, че вътре в карафа трябва да е идеално гладка.

Разнообразие от ястия за сервиране на вино

На пазара има много опции с декор, който е приемлив, основното е, че това не влияе върху качеството на напитката. Най-често се допускат бижута, изработени от злато, медальон или сребро, аксесоарът е допълнително оборудван с капаци, стойки или дръжки.

Съвет! Не купувайте керамика или изделия от дърво - тези материали абсорбират миризми, поради което не са подходящи за декантиране .

Сребърен декантер

Каничка за вино със златни орнаменти

Класическите опции включват съдове от 1-2 литра. Течността не трябва да се излива до върха, съдът не трябва да е пълен. Разделете съдовете в контейнери според вида на виното - за млади и състарени напитки. За първия тип са подходящи съдове с широка основа и разширяваща се шийка под формата на фуния. Понякога се използват спирални версии.

Съвет! При зрелите вина е необходимо да се отървете от утайката и в този случай е подходяща формата на амфора или декантер с тясна шийка. Ако купувате продукти на известни марки, производителите посочват за кои напитки са подходящи.

Гладките линии правят плавателния съд още по-изискан и крехък

Декантиране на зрели червени вина

Утайката под формата на зъбен камък пада на дъното на бутилката, появява се в напитки, които са на възраст над 5 години. Трябва да се отървете от него, така че да не разваля вкуса, попадайки в чашата.

Важно! Ако сте взели бутилка от винарска изба, оставете я да престои 30 минути, преди да се отвори, така че частиците да се утаят, тогава съдържанието трябва да се излее в декантер. Преди да започне процеса, съдът се изплаква с вино. Необходимо е да се препълни, така че съдържанието на бутилката да се вижда в лумена и веднага след като утайката стигне до шията, процесът се спира.

Декантиране на млади вина

Напитки, които са на по-малко от пет години, се считат за млади. Те се нуждаят от преливане, за да се наситят с кислород, така че е необходима широка шийка. В този случай виното разкрива вкуса и аромата.

  • Трябва да изчакате от 5 минути до няколко часа, в зависимост от вида напитка. За да ускорите процеса, трябва да поговорите малко със съдържанието в декантера.

Фуния под формата на чаша

Декантиране на съвети от сомелие

  1. Червените зрели вина и портвената, в които има утайка и млади напитки, трябва да бъдат декантирани.
  2. Процесът рядко се извършва с розови и пенливи или бели вина. Тук се нуждаете от опит, в противен случай можете да съсипете вкуса. Силните напитки за трапеза не се декантират.
  3. Младите напитки трябва да бъдат наситени с кислород, така че е важно да се използват специални декантери.
  4. Ако виното беше поставено в декантера, трябва да го пиете през деня.

Как да се грижим за съда?

Няма специални правила, всичко е просто:

  • Избършете карафина с кърпа или салфетка само от външната страна.
  • Измийте на ръка с четка.
  • Не използвайте агресивни домакински химикали, изплакнете с течаща вода след нанасяне на разтворите.
  • По-добре е да изсъхнете вертикално, като висите на щифт.
  • Да се ​​съхранява в шкаф отделно от съдовете за хранене.

Правилната грижа ще осигури на продукта красив външен вид.

Важно! Обърнете внимание на факта, че контейнерът трябва да е непокътнат, без чипове и миризми.

Избор на декантер за домашна употреба

Можете да кажете, че това не е най-необходимото нещо в къщата, но ако обичате да пиете вкусно вино или вашите близки предпочитат такава напитка, трябва да разгледате по-отблизо този декантер за себе си или като подарък.

Съвет! Когато избирате модел на съд, помислете за любимите си видове напитки, това е важно при избора на форма. Ако купувате подарък, обърнете внимание на украсените опции, които вашите близки ще харесат, или изберете оптимизиран модел.

В комплекта за съда можете да закупите различни устройства:

  1. капков елиминатор;
  2. фуния;
  3. щанд;
  4. сушилня за графа.

Капацитет за сервиране на вино в ресторант или кафене

В случай, че сте собственик на кафене или ресторант, предлагащ скъпи напитки, трябва да помислите за закупуване на подходящ капацитет за правилното и ефективно сервиране на вина на вашите гости. За правилния избор обърнете внимание на следните точки:

  1. броят на графините трябва да бъде по-голям от таблиците ви за посетители;
  2. размерът и формата на ястията се избират според винената листа на кафето;
  3. стилът на съдовете трябва да съответства на дизайна на стаята;
  4. Важно е да се обърне внимание на качеството на материала, а не на външната привлекателност на съда.

Оригинална кристална кана с бронзов корк

Традиционната форма на кристален декантер

Красив и елегантен графин ще се превърне в „връхна точка“ на декорацията на масата и ще подчертае статуса на институцията. За ценителите на скъпите напитки тя ще бъде отличен подарък за тържество или просто ще украси домашен бар и угощение с приятели и роднини.

Категория:

СОБСТВЕНИ РЪЦИ