Излъсканата стомана полирана на входа на парижкия ресторант Alain Ducasse au Plaza Athénée, белязана от две звезди на Мишлен. Традициите тук са посрещнати с нестандартни решения, наблягащи на лукса: масичките не са покрити със покривки, а гърбът на плотове, изработен от скъпоценен дъб, е тапициран с кожа

Привличането на посетители, стилът на интериора на ресторанта играе важна роля. Както знаете, хората отиват в ресторант не просто да хапнат, а за да се отпуснат и да отпразнуват празник. Стилът на дизайна е също толкова важен, колкото и сервираната кухня, независимо дали е ориенталска, руска, европейска, японска. Не много хора ще седят в неудобна и безвкусна обзаведена среда и е малко вероятно да се върнат там. Атмосферата в залите на ресторанта трябва да допринесе за релаксация и да събуди желанието да останете в институцията възможно най-дълго, както и да се подготвите за хранене.

съдържание

  • Основните критерии при избора на стил
  • Запознайте се с кухнята
  • Функционалност, съчетана с красив дизайн
  • Чувството за комфорт е важен критерий.
  • Основни стилове
  • Видео компилация и фотогалерия на интериор на ресторанта

Сърфиране, плаж, лято - основната тема на дизайна на мадридския „Wanda optimist”. Тук се използват много флуоресцентни ярки цветове и етнически южноамерикански орнаменти.

В момента модерните ресторанти се конкурират помежду си за правото да бъдат наречени най-добрата институция, затова използват всички средства за това. Основният може да се нарече интериор.

Основните критерии при избора на стил

Преди да започнете работа по превръщането на ресторанта в заведение от висок клас, трябва точно да отговорите на три основни въпроса:

  • По какво се различава от конкурентите?
  • Как отговаря на вкусовете на посетителите?
  • Как е емоционалността на интериора?

Знакът на авангардната институция в Перм са главните букви на думата FABRIKA, сгънати на первазите на три хиляди английски книги. Декорът на помещенията с площ от около 150 кв.м е не само книги и светли мебели, но и предмети от експериментално изкуство и предмети на изкуството, съдържащи препратки към контракултурата

За да формулирате ясно план за по-нататъшни действия, трябва да поговорите с готвача, да изучите предложената кухня, да разберете какви стилове на дизайн се представят от конкурентите. Можете също да изучавате снимки на различни ресторанти, за да идентифицирате интериора, който ще бъде подходящ в институцията.

Името на ресторант Subsix, който се намира на Малдивите, е задължен на шестметровата дълбочина, на която се намира. Панорамните прозорци се отварят към подводния свят с много корали и риби, а дизайнът на стаята повтаря естествените натрупвания от водорасли и морска фауна. В менюто на ресторанта доминират, разбира се, рибни ястия, както и местна кухня

Класифицираният ресторант и кафене в Хонконг е насочен към най-взискателните гурмета и понякога провежда открити лекции за вина и дегустации. Една от ярките характеристики на това заведение, декорирани в модерен стил, са висящи люлеещи се дивани, разположени на открита тераса с изглед към плажа

Запознайте се с кухнята

За да настроите госта върху един или друг вид ястия, трябва правилно да подредите стаята. Клиентите могат да бъдат намерени само чрез комбиниране на вкуса с характеристиките на интериора. В ресторанта може да се сервира традиционна кухня, която има прост, опростен дизайн и е вдъхновена от националността на сервираната храна.

Индийският ресторант Rasoï, разположен в Монреал, Канада, е настроен в Боливуд, когато нищо не изглежда „прекалено много“. Тук царува ароматът на подправки и бунтът на цветовете и, разбира се, богатството на растителни мотиви в рисуването на стени и тавани

Ако кухнята на ресторанта е необичайна, има смесица от различни посоки, ястията имат необичайна форма и съдържание, интериорът трябва да подчертае това и да подготви посетителя да се наслади на такава храна.

Японският ресторант в Дубай направи залог на избягването на класиката в цялостното представяне на дизайна на ресторантите от този тип и, разбира се, спечели

Основните изразителни елементи на менюто са интериорни детайли. Например, в институция на японската кухня ще бъде препоръчително да поставите мебели и декоративни елементи от този конкретен стил, а дизайнът на сайта може да бъде направен с помощта на снимки на самураи, сакура и други японски атрибути.

Този японски ресторант се управлява от вода. Гостите тук седят на „плаващи“ платформи, изработени от полирана дървесина, а имитацията на речна мъгла с помощта на полупрозрачни панели създава частни зони

Италианската кухня включва богата палитра от вкусове, използвайки различни подправки и билки. Ресторант от тази посока е декориран или в традиционния средиземноморски стил, или може да предложи на посетителите да надхвърлят обичайното и да запознаят клиента например с историята на Италия, нейната култура или архитектура.

Модерни витражи и недокоснати капки и петна върху стара мазилка в декорацията на ресторанта вътре в стария параклис. Централната роля в композицията на основната зала се играе от уникален, проектиран по поръчка канделабриум с размери 9 на 12 метра

Тайландският ресторант Tanoon Mai близо до Сидни съчетава характеристиките на културата на уличната храна в Югоизточна Азия с елементи на европейската колониална архитектура

В пивоварна, най-добре ще изглеждат уютни удобни мека мебел или дървени мебели. Снимката на тази ориентация показва умело оборудвани броячи на бира и плазмени панели за гледане на мачове и първенства, което е много популярно сред мъжете.

Дизайнът на ресторант в Ню Йорк с провокативното име "Вандал" е манифест на свободата на изразяване и триумфа на изкуството, а уличното изкуство тук се комбинира с уличната култура по целия свят.

Ресторант Divinato в пристанище Утрехт е разположен във висока (14 м) кула с малка площ от 64 кв.м. Използваемата зона е разделена на четири нива и от всяко от тях несравнима панорамна гледка към кея

Функционалност, съчетана с красив дизайн

Всеки, дори и най-сложният интериор, не трябва да противоречи на функционалните характеристики на институцията. Мислейки за стила на поставяне на предмети на закрито, не трябва да забравяте за удобните начини за сервиране на ястия, специални зони с слабо осветление. Мебелите трябва да съответстват на цялостния дизайн. Можете да изберете правилния интериорен дизайн от снимката и едва след това да оживите идеята, като започнете от площта и оформлението на стаята. Важно е да създадете не само стилен интериор, но и да не забравяте за функционалността.

Московски бар-ресторант с непокорен интериор и разнообразна кухня (с някои преобладаване на ястия и напитки от Латинска Америка). Разположен е на 460 квадратни метра нова тухлена сграда и впечатлява първите посетители с височина на тавана (12 м). Именно върху откритото пространство е изграден основният акцент в неговия дизайн. Разнообразие от творения красят цялото му пространство: както провокативни от млади художници, така и от международно признати арт гении

Създаването на уникална масивна "дантела" в средиземноморски ресторант в Ню Йорк отне 1200 метра дебело въже от конопено влакно и месец ръчна изработка

Чувството за комфорт е важен критерий.

За ефективната работа на персонала и за клиентите е важен комфортът и чувството за спокойствие. Зависи от много компоненти:

  • Осветлението трябва да бъде както изкуствено, така и естествено. Този подход ще предотврати ниски или твърде високи нива на осветеност на определени места. Клиентите ще могат ясно да се виждат, да правят снимки, но в същото време интимността на ситуацията ще остане.
  • Акустика . Ако институцията често свири музика на живо или е важно да се изключи ефекта на отражение на звука от повърхността.

Усещането за топлина в този лондонски ресторант е създадено от обилната употреба на мед, както и отлежал дъб в декорация и аксесоари. Акцентът на вниманието в цялото пространство е отделен на маслиново дърво, посягащо към слънце под стъклен таван

Дизайн тема, взета от природата на тропическите гори на Боливия. Този ресторант е доста просторен и много внимание се отделя на частните зони - "микросредата" за различен брой посетители

Съвет! За да се отървете от това явление, е необходимо в дизайна да се използват звукопоглъщащи материали, като дърво, плат и други.

  • Климатични компоненти . Важно е да поддържате комфортна влажност и температура на въздуха, както и да опитате да инсталирате почистващо оборудване.
  • Мебели. Обемните мебели могат и ще се впишат перфектно в дизайна на институцията, но ще бъде трудно да я пренаредите, ако клиентът пожелае, така че трябва да изберете маси и столове, които ще бъдат мобилни, но в същото време приемливи в определен стил.

Много специален ресторант с клубна атмосфера в Амстердам. По-голямата част от площта тук е заета от места за мързеливо отпуснато забавление, което „прави“ упадъчния характер на институцията. Разбира се, има и традиционни маси. Ултрамодерна, леко разхлабена атмосфера на блясък се допълва от музика и интерактивни изпълнения

Девствената красота на дървесината и минималистичният, "суров" органичен дизайн на ресторант Raw в Тайван, предлагащ предимно морски деликатеси

Съвет! По-добре е да обзаведете стаята с мебели, изработени от материали, които могат лесно да се почистват, в противен случай ще трябва да харчите пари за нови интериорни предмети. Това е много важно за пивоварните, където замърсяването се причинява по-често от други.

Основни стилове

Дизайнът на проекта от дизайнера се основава на описанието на определена посока в дизайна, както и в кухнята и цветните черти на самата институция и мястото, където се намира.

Умело подчертан чар на сградата от XVIII век. сгради в историческия център на Москва: експонирани стари тухлени зидове и няколко реколта предмети за декор

Предмети на изкуството, използвани за декор на маса в провокативния дизайн на модерен ресторант

В ресторанта на кулата на Малдивите са скрити цилиндрични отделения - отделни винарски изби

Италианският ресторант се отличава с използването на изискани ястия и мебели. Важно е правилното проектиране на осветлението и цветовата схема. Снимките на интериора на този дизайн са сходни с това, че спокойни пастелни нюанси се използват навсякъде в обстановката.

Светло, ефирно пространство, изпълнено с живи растения, ботанически щампи и живи естествени цветове

Цялото сюрреалистично, упадъчно и луксозно пространство на лондонското Dandelyan е препратка към интериора на стари круизни лайнери

Разликата между ориенталския стил е използването на азиатски орнаменти, мозайки на пода и стените, декорация с платове и резбовани лампи. Цялата атмосфера показва лукс, това може да се сравни със снимка от дворците на източните шейхове.

Подове и стени в мексикански стил. Той е доминиран от ярки, "горещи" цветове

Японският дизайн говори сам за себе си. Заведенията на японската кухня са привлечени не само от храната им, но и от създадената ориенталска атмосфера. Тук са важни минимализмът и елегантността на използваните линии. Осветлението се прави с помощта на традиционни японски абажури, изработени от тъкан хартия или плат. Често стените са украсени с бамбук, тъкани или оризова хартия.

Атмосферата на японския бряг, създадена с използване само на естествени материали в декорацията и минимален декор, напомнящ оригами и сакуров цвят

Напоследък така наречените бирени ресторанти придобиха популярност по целия свят. Дизайнерската традиция е тясно свързана с подобни институции в Чехия, Германия и Белгия, но собствениците често добавят някакъв акцент към интериора, като отличават институцията от другите.

Индустриалният дизайн е почти винаги подходящ за създаване на интериор на бирен ресторант

Мащабът, минималният декор и панорамните прозорци като цяло ще създадат футуристично настроение

Добре подбраните комбинации от интериорна декорация могат да скрият от посетителите много малки недостатъци на институцията и да фокусират клиента върху себе си.

Малка стая: игра с пространство, в което огледалата и повтарящите се контрастни модели на сводести стени „водят“

Невероятен полилей от дърво, "растящ" надолу от тавана. Клоните му искрят с хиляда и половина кристали Сваровски, които са осветени от трептящи фенери. Този полилей има име „Чилийски червен“ (тук играе игра на думи: „чилийско червено“ е анаграма от „полилей“ (полилей). Това приказно великолепие се намира в избата на лозе в Ръдърфорд, Калифорния, където гостите идват за дегустация на вино)

Категория:

Вътрешен дизайн