Дори и да няма възможност за почивка в страната, компактно барбекю и барбекю ще ви помогнат да създадете атмосфера на пикник дори в апартамента.

Месото с дървени въглища е може би най-старото ястие в менюто на човечеството. С течение на времето принципът на приготвянето му на практика не се е променил, само методите на приготвянето му са се подобрили, както и дизайна на фритюрниците. Дълго време грил навлиза в ежедневието ни, превръщайки се в един от атрибутите на отдих на открито. Сега конкуренцията става все по-уверена за него с барбекю - фурна от Централна Америка.

съдържание

  • Барбекю и барбекю: каква е разликата?
  • Барбекю за лятна резиденция: видове и особености на строителството
  • Печки за барбекю за лятна резиденция: избираме опции
  • Беседки с барбекю и барбекю (снимка): видове и опции

Компактното барбекю на колела ще помогне да се готви барбекю дори на балкона

Барбекюто е сериозен конкурент на барбекюто

Барбекю и барбекю: каква е разликата?

Мангал с барбекю дойде от Кавказ. Буквално „мангал“ е „кошница“ с въглища, което предава точно същността. Въпреки многото разновидности, принципът на готвене на месо на скара е един и същ: предварително маринованите парчета месо се нанизват върху шишче (метал, по-рядко дървена пръчка) и се пекат, въртящи се над въглищата. Поради високата температура месото е покрито с кора и тъй като шишът е разположен доста високо над въглените, има време да се пече в средата.

Буквално „барбекю“ е „кошница“ с въглища, което предава точно същността

Уютна кухня с барбекю грил

В барбекюто се използва скара за готвене на месо, което се намира не високо над въглищата, които създават средна топлина. Месото се нарязва на едри парчета, напречно на влакната (пържолите), без предварителна марината, допълнително се смазва със специален сос в процеса на готвене. И въпреки че месото е много по-близо до въглищата, за готвенето му е необходимо повече време, отколкото на скара.

Красив двор в класически стил с барбекю

След плуване можете да хапнете вкусно.

Безспорното предимство на барбекю може да се счита за различни ястия, които могат да бъдат приготвени на скара - в допълнение към месото, това са риба, морски дарове, зеленчуци или плодове. Често барбекюто има капак, който покрива тигана за печене - в този случай месото не е толкова пържено, колкото задушено, което ви позволява да готвите, например, цяло пиле. В допълнение, качулката ще предпази готвените храни от прах и вятър - което няма да бъде на мястото, предвид доста продължителния процес на готвене.

Барбекюто с капак позволява на месото не само да се пържи, но и да се задушава

Друга важна разлика е горивото. Ако можете да използвате дърва за огрев или дървени въглища за барбекю, тогава барбекюто може да бъде газово и дори електрическо. И въпреки че последните опции се използват по-често в кафенета или ресторанти, където е забранено използването на открит огън, през последните години те стават все по-популярни сред летните жители.

Стилно барбекю за маса се вписва красиво във вашия интериор

На първо място, няма нужда от сеч и последващо почистване на мангала от въглища. Допълнителен плюс - газът ви позволява точно да контролирате температурата на скарата, осигурявайки равномерно готвене, като избягвате изгарянето на месо. Освен това газовата версия е огнеустойчива, особено през лятото, тъй като по време на изгарянето на газ не се образуват искри.

Не само дърва и дървени въглища могат да използват барбекю като гориво

Много оригинална комбинация от зона за барбекю и басейн

Комбинираната скара за барбекю за лятна вила е мощен и универсален дизайн, който ви позволява да готвите барбекю, скара, барбекю, както и да печете цели трупове на животни или птици. Напоследък е обичайно да ги оборудват със съвременни технически иновации под формата на грил електрически ротатори и шишчета, различни температурни датчици и т.н.

Комбинираната скара за барбекю ви позволява да печете цели трупове на животни или птици

Комбинирана скара за барбекю за лятна вила

Барбекю за лятна резиденция: видове и особености на строителството

Барбекю за лятна резиденция, можете да избирате от няколко опции:

  • преносимо барбекю - лесно се разглобява / сглобява, побира се в раница или багажник на автомобила. Когато избирате модел, трябва да намерите компромис между теглото (т.е. дебелината на стената на барбекюто) и неговата надеждност и издръжливост. Твърде тънките стени могат лесно да се деформират, поради температурните разлики те започват да променят първоначалната си форма, което с течение на времето значително усложнява процеса на монтаж-демонтаж. В структурата се образуват пукнатини и течове, през които може да изпадат топлина и дребни въглища - в гора и при сухо време това може да причини пожар

Преносимо барбекю

Преносимата скара за барбекю е удобна, но не и издръжлива.

  • подвижен мангал - най-често той е направен от метални листове със средна дебелина, а за да се опрости движението, той е конструктивно създаден под формата на количка на колела. В допълнение към самото барбекю може да има маса за рязане, място за съхранение на дърва за огрев и шишчета. Кованите мобилни барбекюта за даване от желязо, изискани, с деликатна лигатура на шарки, могат да се превърнат в истинска декорация на сайта. За да ги предпазят от замърсяване и корозия, те се поставят в сервизното помещение за зимата

Стилно и удобно мобилно барбекю

Барбекю грил като дизайнерски елемент.

  • неподвижно барбекю - се отнася до малките архитектурни форми на лятна вила. Това е доста масивна конструкция, за която е необходима надеждна основа, за нейното изграждане можете да използвате камък, тухла, метал в различни пропорции и комбинации. Стационарно барбекю ви позволява да контролирате потока на въздуха, което означава - интензивността на изгаряне на въглища, в мобилни версии трябва да използвате бутилка със спрей с вода.

Изискана кухня с барбекю

Хармонична комбинация от барбекю и ярък дизайн на кухнята

Барбекю за даване от тухла е доста скъпа старателна конструкция. Несъмненото му предимство е високата му топлинна мощност, след нагряване в такова барбекю можете да готвите много дълго време.

Тухлената скара е доста скъпа солидна конструкция

Изграждането на мангала започва с избора на място. Оптимално, ако е отстранен от дървени сгради, дървета и други запалими предмети. Струва си да се обмисли посоката на преобладаващите ветрове, така че димът да не влиза в къщата или да не създава неудобства за съседите.

Интересно и в същото време удобно изпълнение на стационарно барбекю

Тухлената червена печка е подходяща за строителство - тя е в състояние да издържа на температурни крайности (отопление, охлаждане), докато не се деформира, не променя линейни размери и не се напуква.

Тухлената скара е в състояние да издържи на температурни крайности

Просторен двор в класически стил с барбекю

Преди да започнете работа, струва си да подготвите чертеж - това ще помогне да определите необходимия брой строителни материали, да опростите и ускорите работата. За да е удобно да готвите в бъдеще, е важно правилно да определите височината на скарата - за това просто трябва да застанете и да огънете ръката си в лактите, като имитирате, че въртите шишчето - височината от земята до ръцете ще бъде желаната стойност. Най-функционалната дължина на барбекюто е около 1 м, това е достатъчно, за да поставите около 10 кебапчета едновременно. Рисунките на по-късчета са показани на фиг. 1, 2, 3

Фиг. 1. Рисуване на най-простото тухлено барбекю

Фиг. 2. Схема на тухлена скара (барбекю) с комин и място за съхранение на дърва за огрев

Фиг. 3. Тухлена скара

Тъй като конструкцията е доста масивна, строителството започва с полагане на основата: изкопана е фундаментна яма, подготвя се пясъчна възглавница, монтира се кофраж, полага се армировка и се налива бетон. След като разтворът най-накрая се втвърди, поставете хидроизолация (покривна, рубероидна или плътен филм).

Страна със сенник

Съвет! В деня преди полагането на тухлата трябва да се излее добре с вода - тогава няма да изтегли влага от разтвора, зидарията ще бъде по-силна

За да поставите основата на мангала, използвайте глинесто-пясъчна смес, която перфектно издържа на температурата и няма да позволи на мангала да се руши. Тухла се полага, като се започва от ъгъла и се придвижва към средата, докато всеки нов ред се премества отстрани с половин тухла. През всеки три реда завършената зидария се проверява с ниво и се полага укрепваща мрежа. Съдът за пържене може да бъде направен от метал, те също използват армирана бетонова основа или просто го поставят от тухла. В същото време е необходимо да се оставят малки празнини (пукнатини) в зидарията - благодарение на тях въздухът ще проникне във въздуха и изгарянето ще бъде по-добро.

Барбекю от тухли е не само практично, но и стилно.

Съвет! Ако планирате да използвате барбекю скарата също като барбекю, струва си да предвидите място за инсталиране на скарата, като направите малки издатини за това. Самата решетка ще бъде поставена върху армировъчни пръти, закрепени в стените на сградата. За да можете да промените височината на монтажа на решетката, направете няколко издатини.

В най-простите мангали обикновено не е осигурена тръба. Но наличието на комин ще осигури добро сцепление и отстраняване на дим, което няма да попречи на готвенето. За да се получи комин, се издигат вятърни стени и се поставя димен колектор. Тръбата е монтирана на носещи колони, като всеки ред постепенно се стеснява. За да се предпази комина от валежи, върху него се монтира козирка, която допълнително служи като капан за искра. Външните стени могат да бъдат украсени с плочки (плочки, декоративен камък) или просто измазани.

Барбекю на терасата в модерен стил

Бразилци в страната със собствените си ръце - всички подробности и тънкости на строителството на видеото:

Печки за барбекю за лятна резиденция: избираме опции

При избора на барбекю трябва да се имат предвид няколко фактора. На първо място, колко често ще го използвате, струва ли си да издигнете капитална структура, ако готвите два или три пъти на сезон. Освен това стационарното строителство ще заема много място и ще изисква значителни финансови инвестиции. Също толкова важно е какъв вид гориво (дърва за огрев, газ или електричество) ще се използва - за полагане на газопровод ще са необходими много одобрения.

Барбекюто е удобно, красиво и вкусно.

Всяко барбекю е на първо място тиган за печене с решетка. Но техните дизайни могат да бъдат много разнообразни:

  • еднократно барбекю - палет, изработен от тънък калай, изпълнен с дървени въглища, покрит с тънка несъбираема решетка отгоре. Изхвърлете след употреба, тъй като тавата за капене изгаря.

Барбекю за еднократна употреба

Барбекюто за еднократна употреба е много удобно, но не и изгодно

  • преносимо барбекю - сгъваем дизайн, с тава за печене и скара, които могат да бъдат монтирани в две позиции. Удобен вариант за пикник

Преносимо барбекю като атрибут на пикник

  • барбекю котел - дизайн, добре познат от американските филми. Основната разлика е куполният капак, покриващ решетката. Когато е затворен, барбекюто се превръща във фурна, добре запазва и равномерно разпределя топлината, което ви позволява да готвите големи парчета месо или пилешко цяло

Кухня в кънтри стил с барбекю

Дизайнът на барбекю може да бъде много разнообразен.

  • барбекю количка - мобилен дизайн, предимството на който, в сравнение с барбекю котел, е наличието на работни повърхности (сгъваеми или фиксирани)

Количка за барбекю на плота

  • неподвижен - обикновено тухлен, по-рядко - камък. Тухлена барбекю за барбекю е универсален комплекс, в който има място за дърва за огрев и бар, мивка, плот и плот.

Фиксирано барбекю в кухнята в селски стил

Барбекю върху термоустойчиво стъкло

Високотехнологично барбекю

Беседки с барбекю и барбекю (снимка): видове и опции

Летните павилиони за барбекю, снимките на които са изобилно представени на специализирани уебсайтове и списания, са се превърнали не само в един от символите на летните ваканции, те вече са утвърден стереотип на обща култура на страната. Беседка с барбекю и печка - чудесен вариант за лятна кухня, защото който обича да готви в задушната кухня в жегата. Баня под един покрив с беседка, върху която е монтирано барбекю, е истински частен ваканционен комплекс за отдих и забавление.

Много е приятно да прекарате топли вечери в беседката с барбекю

Изборът на вида беседка (отворена или затворена), формата (кръгла, правоъгълна, квадратна и др.), Материала на производство (дърво, метал, тухла) зависи от предпочитанията на собственика на сайта. Но в същото време проектите на беседки с барбекю и барбекю трябва да осигурят пълна пожарна безопасност за хората и мебелите, покривната система ще бъде особено уязвима в това отношение.

Снабден с практични мебели на открито, удобни столове и голяма маса, барбекюто в страната се превръща в място за всеобщо привличане. Покривът (особено ако е направен от неметални материали - тръстика, тест или по-традиционни меки керемиди) подслон от палещото слънце, лек бриз и порцеланова каменна керемида или под плочки ще добавят свежест.

Невероятно място за барбекю

Хубаво е да седнете тук с книга или таблет, да слушате музика, а вечер, братя заедно. Това е място, където всичко е под ръка, всичко е под покрива, но има достатъчно място за всички. В същото време човекът, който приготвя храната, не се оказва отрязан от всички, ако кухнята (барбекюто) е била разположена отделно. И така, че топлината от огнището, дим, искри или пръски от мазнини да не пречи на почивката, разстоянието от барбекюто до мястото, където седят хората, трябва да бъде около 3 м. През есента и началото на пролетта барбекюто може да се използва и като камина, отопление стаята.

В полузатворена беседка с барбекю, уютна дори през пролетта и есента

Барбекю съоръженията, камините и барбекюто за летни къщи са не само възможност да се скриете от времето и да удължите сезона на открито, но и добра възможност да спестите пространството на лятна вила. В допълнение, това е и възможност не само за значително удължаване на живота на конструкцията, предпазвайки я от агресивни външни влияния, но и възможност за икономия на гориво.

Мангали и барбекю за лятна резиденция под покрива

Барбекю грил (барбекю) в откритото пространство привлича влагата в себе си, така че след дълъг период на бездействие в извънсезонния период ще трябва да загрявате мангала за дълго време (понякога този процес се нарича "загряване на огъня"), така че да можете да започнете да готвите нормално.

Категория:

Двор и градина