- Скара от чугун с капак (натиснете): какво е това?
- Как е добра?
- видове
- Как да изберем?
- Как да се грижим?
- Как да готвя?
В наши дни тези продукти не губят своята популярност и дори обратното
Поддавайки се на тенденциите на модата и съвременните технологии, домакините започнаха да използват емайлирани, алуминиеви, тефлонови или дори каменни съдове за готвене, но нищо на света не може да се сравни по трайност и функционалност с чугунен грил тиган!
Съдържание:
- Какво е това?
- Как е добра?
- видове
- Как да изберем най-доброто?
- Как да се грижим?
- Как да готвя?
Сравнение на характеристиките на съществуващите покрития за тигани
Наборът от възможности за вариации в методите на готвене е невероятно широк.
Скара от чугун с капак (натиснете): какво е това?
Подобен продукт се различава от обичайните си „приятелки“ по конфигурационни функции. Това е един вид хибриден тиган и фурна: производителите веднъж предположиха да направят дъното под формата на издути ребра. Това предостави уникална възможност за готвене на продукти, така че да не докосват горещото дъно, което спестява повече хранителни вещества в храната. Основната тайна е равномерно загрятото дъно, стените и в някои случаи капакът, който действа подобно на фурна или барбекю.
Невероятно функционално нещо във всяка кухня
Някои компании пуснаха модели с „усукване“ - чисти странични „уши“, продълговати канали, в които може да се оттичат излишните масла и мазнини. Благодарение на тези очарователни характеристики, такива красавици са забележими от пръв поглед.
Ако разглеждаме формите плавно и отдалече, тук можем да отбележим и разликите - апетитните закръгления не винаги имат формата на кръг, в половината от случаите са елипси и дори квадратни или правоъгълни форми. Промяната на формите не е само изкуствен PR-ход, а необходимост, включваща приготвянето на различни продукти, например дълги трупове на риба или големи овални пържоли.
Невероятно вкусните зеленчуци на скара ще се сбъднат
Как е добра?
Чугунният тиган не е забележителен само защото може да се използва за отглеждане на небрежен съпруг. Някой твърди, че е твърде тежък, но това е единственият спорен момент, който не си заслужава внимание, тъй като безкрайните предимства и ползи надделяват.
плюсове:
- чугун - материал, който ви позволява да готвите с минимално количество масло;
- поради височината на ребрата храната равномерно се оцветява, не изгаря и запазва повече полезни свойства;
- разнообразие от форми ви позволява да готвите големи парчета;
- наличието на капак дава грил ефект върху решетката и златисто кафяво;
- дълъг експлоатационен живот - вашият асистент ще обслужва повече от едно поколение;
- простота в напускането
Често можете да се отдадете на любимите си с благинки, защото в него могат да се готвят дори пайове
Недостатъците включват тежест и по-висока цена от другите версии. Но това са относителни точки, защото такъв тиган за много години употреба ще плаща за десетки пъти аналозите, които ще придобиете безкрайно поради факта, че те бързо изгарят и се провалят.
видове
Чугунените скари на тиган имат две типични разновидности. Първият тип е оборудван с чугунен капак, това е пресата. С него можете да изцеждате храни по време на пържене, получавайки равномерна термична обработка и коричка, като същевременно запазвате естествените сокове вътре.
Съвет! Когато купувате продукт, уверете се, че капакът е с няколко сантиметра по-малък от диаметъра на дъното. Ако вземете строго по размер, ще получите просто яхния.
Тигани "Биол"
Тази украинска компания, от която произлиза името на капака, от дълги години произвежда кухненски аксесоари, особено в областта на продуктите от чугун.
Имало едно време огромни тежки тигани с десетгодишна сажди. Днес технологията е стъпила напред и производителите ни предлагат не само технически модерни продукти, но и външно красиви продукти. Асортиментът е широк, изборът е богат, за удобство на клиентите към всеки модел са приложени описание и снимка. На сайта можете да намерите невероятни цветни решения и бляскави ефекти, а изборът може да бъде направен, като посегнете към компютърна мишка, без да се издигате от удобен стол.
Необичайна колекция на достъпна цена
Най-често можете да намерите три вида грил тигани - с диаметър 24-28 см и възможност сами да ги оборудвате с два вида стъклени капаци с диаметър 26 или 28 см.
Съвет! Ако в допълнение към стъклото се нуждаете от капак за преса, има отделен модел с универсални параметри 21x21 cm.
Размерът на пресата е обмислен така, че да пасва на най-голямата пържола, капакът не достига до краищата като тиган с диаметър 24 см, така че на 26 и особено на 28. Тя може дори да приготви сандвичи в обикновен тиган, като просто натиска хляб.
Всеки модел е снабден с подвижна дръжка, това е удобно, тъй като с едно движение на ръката може да се превърне в съд за печене за пай или торта. Механизмът, който го държи, се сравнява благоприятно с други аналози, тъй като е направен под формата на кука, която надеждно се затваря със стената поради въртящ се болт, а не само с винт и винаги падаща система. Струва си да направите няколко завоя в една или друга посока и трансформацията е готова, докато в други модели трябва напълно да развиете винта.
Стъкленият капак не е само допълнителен детайл, той помага за регулиране на режимите на готвене, понякога идва с комплекта, но по всяко време може да бъде закупен отделно.
Как да изберем?
Избирайки „помощник“, следвайте няколко прости правила, те ще ви помогнат да избегнете грешки и да закупите висококачествени стоки.
Какво да търсите:
- Производител. Руският производител със сигурност е в състояние да създаде добър тиган за пържене, но това не се случва често, следователно, въпреки малко завишени цени, е по-добре да се даде предпочитание на чуждестранни фирми.
- Красивият дизайн не е основното, акцентът трябва да бъде върху техническите спецификации . Първият е строгостта. Колкото по-трудно, толкова по-добре.
Съвет! Ако е възможно, вземете торба, везни и буквално претеглете всяка единица. При равни разходи по-добре е тиган, който е по-тежък.
С такава покупка получавате възможността лесно да създавате кулинарни шедьоври всеки ден
Въпреки това си струва да се вземе предвид съотношението с размерите, където законът винаги работи: колкото по-широка е формата и колкото по-голям е размерът, толкова по-голямо е теглото. Струва си да помислите кои размери са подходящи за вас. Можете да си купите огромен тиган, ако готвите за голям брой гости три пъти годишно или нещо по-малко и по-леко за всеки ден. Втората точка е височината на ребрата, тя трябва да бъде най-малко 3-4 мм.
- Форма. Помнете основните си предпочитания: ако готвите едра риба, подходящ е правоъгълен или квадратен модел, за пържоли - овални, за яхнии и месо за голямо семейство - универсален кръг.
Как да се грижим?
Просто кажете, че това е тиган - дама с характер и затова трябва да бъде „опитомена“.
Основни правила:
- почистете от фабричното смазване;
- изплакнете;
- калцин - използвайте мазнини, сол или олио и метода на калциниране с помощта на фурна;
- след всяко готвене измийте под топла вода с нежни средства с мека кърпа;
- смажете с растително масло след всяко измиване. Необходимо е малко, за да не стане повърхността твърде мазна. Това е необходимо, за да се възстанови блясъка и да се запазят функциите.
Как да готвя?
Както казва житейският опит на професионалните готвачи, „не е достатъчно да си купите чугунен тиган, основното е да не го съсипете“. За да помогнат на домакините, майсторите на кухнята дават основни съвети.
Акценти за готвене:
- Дай да е горещо! Не хвърляйте храна върху неотоплена повърхност.
- Не повече от капка масло - върху чугуна се намазва бързо и равномерно с тънък слой.
- Ако приготвяте яхнии, маслото трябва да се добавя към зеленчуковата резена, да се разбърква и налива, но не смазвайте.
- Всички съставки трябва да бъдат нарязани по един и същи начин - спазвайте еднаква дължина и дебелина.
- Смесването или обръщането на продукта за първи път е необходимо само когато едната страна е покрита с коричка. Това не може да се направи преди.
Чугунен грил тиган е голяма дама в солиден народен сако и кокошник, като домакиня от селски запад, който е известен в целия свят с пайове и палачинки. Тя няма да ви удиви с ослепителна красота или аристократично благородство, но ще служи вярно на вашето семейство и още няколко поколения, наследявайки топлината на широката си душа!
Такъв асистент е незаменим във всяка кухня.
